• Főoldal
  • Közélet
  • Helyszín
  • Gazdaság
  • Helytörténet
  • Hitvilág
  • Művelődés
  • Oktatás – Ifjúság
  • Sport
  • Régió
    • Régió – Krassó-Szörény megye
    • Régió – Hunyad megye
    • Régió – Arad megye
  • Jelek és jelzések
  • Irodalmi helyőrség

Regionális közéleti hetilap

Fontos hírek

BORVÁSÁR A MAGYAR BOLTBAN

Évértékelő

Megjelent az Aradi Értéktár

Szépülő város

Ujj János – ARADI KRÓNIKA

TEMISZ hírek


Kolbászgyúró verseny Végváron


 23 Feb 2017   Írta admin  0 Hozzászólás


Hagyományt teremtő civil kezdeményezés

A szervezőket is meglepte az a nagy érdeklődés, amelyet a bánsági magyar gazdák tanúsítottak az általuk kezdeményezett kolbászgyúró verseny iránt. A hagyományteremtési szándékkal szervezett versenyre, a két végvári csapat mellett, öt Temes megyei helységből, összesen hét csapat nevezett be, így szombaton délelőtt a „bellérek” és a rendezvény iránt érdeklődők szinte megtöltötték a végvári művelődési otthon nagytermét.

Csősz János, a Bánsági Magyar Gazdák és Vállalkozók Egyesületének elnöke örömét kifejezve bevallotta, hogy maga sem számított ilyen nagy érdeklődésre.
A végvári gazdák dicséretes kezdeményezése, amivel valóban bennünket, a bánsági szervezet vezetőségét is megleptek, hiszen egy alulról indult elképzelés sikeres meg­való­sításának lehetünk tanúi. Gon­dolom, hogy a jelenlévő helységek gazda­körei – Vég­vár, Puszta­ke­resz­túr, Újmos­nica, Ötvösd, Óte­lek, Gátalja – példája a jövőben még több helységet kép­viselő csapatot is részvételre késztet. Itt már el is hangzott több csapat részéről a szándék, hogy jövőre ők is szerveznek hasonló találkozót.
E terven felül létrejött rendezvény mellett májusban, amikor a legszebb a határ, mert már kikelt a kukorica, napraforgó, a búza kezd kalászosodni, úgynevezett határ­néző találkozókat is szer­ve­zünk. Már konkrét helysé­gek­ről beszélhetünk, ezek Végvár, Pusztakeresztúr Óbéb faluval. Vannak jelzéseink, hogy a bánsági gazdák mellett ezeken részt vennének magyarországi és vajdasági gazdák is, pél­dául Orosházáról, Nagyszé­nás­ról. Ha ilyen szép számban megjelennek az emberek rendezvényeinken, mint ezen a main, ahol több mint száz részt­vevő van, akkor valóban elérjük azt a célt is, hogy falvaink magyar közösségei jobban összekovácsolódjanak, meg­osszák gazdasági tapasztalataikat, a pályázatok terén elért sikereiket, illetve terveiket, ami túlmutat a kizárólagos szórakozáson, persze ez is fontos. Ezt a célt szolgálják a már hagyományos gazdana­pok is, amire az őszön szintén Végváron került sor. Ezeken a találkozókon tájékoztatjuk a gazdákat a pályázati lehető­sé­gekről, idén több ilyen pályázattal készülünk mind a me­gyei egyesület, mind pedig maguk a gazdaszervezetek szintjén. Hangsúlyozni szeretném a végvári példát, ahol g. Szabó László, a gazdakör elnöke és Kiss Zsolt állatorvos mellé felzárkóztak szinte az összes civil szervezetek. Jövőbe mutató, hogy ez a csapat odafigyel a lehetőségekre, pél­dául tavaly Orosházán voltak kolbászgyúró versenyen és az ötlet, íme, idén már náluk is testet öltött. Ezek, a hagyo­mányok ápolását is segítő rendezvények összefogják nem­ csak a kisebb közösségeket, de hozzájárulnak több megyei vagy még megyén túli közösségek összekovácsolódásához is.

Csáki Károly polgármester jó kezdetnek tartja a végvári gazdák ötlete alapján megvalósult kolbászgyúró versenyt és úgy gondolja, hogy ezt továbbgondolva jövőre akár nagyobb méretű sátoros fesz­tivál formájában kerülhet sor hasonló rendezvényre.
Úgy gondolom, hogy jövőre a főtéren, sátorban még élményszerűbb találkozót szer­vezhetünk, hiszen mint kiderült már-már szűknek bizonyul a kultúrház. Persze első alkalomként nagyon jó, hogy ilyen sokan összejöttünk, ami őszintén szólva, még számunkra is kellemes meglepetés, és úgy tűnik, hogy a példa ragadós, mert többen is jelezték, hogy követni akarják a végvári példát. Azt látjuk, hogy nagyon jó a hangulat, örvendhetünk annak, hogy a bánsági magyarság számára ez egy újabb alkalom arra, hogy találkozzanak egymással, hogy felelevenítsék a hagyományaikat. A mai talál­kozó ugyanis – a verseny jellege mellett – olyan mint egy jó disz­nótor, aminek valamikor kedvelt közösségi szerep jutott a disznóvágások idején. Itt em­lítem meg az ebből az alkalomból felelevenített szép és érdekes disznótorhoz kapcsolódó szokást, a mócurkázást, ami abból állt, hogy álöltözet­ben, arcukat korommal bekent fiata­lok, a disznóvágási edé­nyekkel nagy zajt csapva megjelentek a disznótoros vacsorán. Őket a házigazda vagy meg­hívta a vacsorára, vagy aján­dékként a nyakuk­ba akasztott egy szál kolbászt. Ezt a jó han­gulatú hagyo­mányt is bemutattuk a mai találkozónkon.
Mindannyiunk örömére szolgál ez a Végvár hírnevét tovább öregbítő rendezvény, amelynek fő kezdeményezői kü­lön is említést érdemelnek, nevezetesen g. Szabó László a gazdakör elnöke, Pataki Árpád, aki a magyarországi ver­senyen szerzett tapasztalatát gyümölcsöztette, dr. Kiss Zsolt állatorvos, aki biztosította a egészségügyi, higiéniai követelmények betartását, és sorolhatnám, akár mind a 16 lelkes embernek a nevét, akik részt vállaltak a munkában.

g. Szabó László, a végvári gazdakör elnöke is elégedett lehet a kezdemé­nyezésük sikerével.
Féltünk, hogy nem lesznek jelentkezők a versenyünkre, mert kissé kifutottunk az időből, általában decemberben van a disznóvágások idősza­ka. Abból indultunk ki, hogy valamilyen rendezvénnyel új­ra összehozzuk a magyar falvak közösségeit, ugyanis sok éven át ezt a szerepet az ÚJ SZÓ Kupa futballtorna jól betöltötte. Látva az orosházi példát, úgy gondoltuk, hogy ná­- lunk is kellő vonzereje lehet egy kolbászgyúró versenynek. A gazdakör tagjaival egyet­értve sokan támogatták az ötletünket, ezért az összes vég- ­vári magyar gazda nevében került sor erre a versenyre. Felbuzdulva a mai sikeren úgy tervezzük, hogy jövőre a kolbászgyúrás mellett a felvágottakat is megversenyeztetjük. A mozgósításban jól be­vált, hogy a sajtóban közzétettük a felhívást és, hogy minden gazdakör veze­tősé­gé­vel személyesen felvettem a kap­csolatot. A csapatokat so­kan, a szurkolók is elkísérték, így lett szinte telt­házas a rendezvényünk. A sikerünkben fontos szerepe van annak is, hogy a Polgár­mesteri Hivatal közreműködésével a községben tevé­kenykedő Smithfield sertéshízlaló cég támogatását élvezhettük. Minden csapat kapott 10 kiló húst, amiért száz lejt fizettek, de az abból készült kolbász az övéké marad. A konkrét szervezésben 16-an vettünk részt, közösen vásároltunk egy disznót, amelyből már sül a vendéglátáshoz szükséges pe­csenye és a tepertő. Az oklevelek, plakátok elkészítését személyesen Csáki Károly polgármester, a műsorunk leveze­tését pedig Păştean Erika igaz­gatónő vállalta.

Dr. Kiss Zsolt állatorvosról inkább a baromfitenyésztési hobbija révén hal­lottunk, ugyanis vannak többszörös országos és nemzetközi dísztyúk és -kakas bajnokai. Állatorvosként viszont Kiss Zsolt már szakmája miatt sem kerülhető meg egy ilyen disznóvágáshoz kapcsolódó rendezvény megszervezésében.
A rám háruló kötelező egész­ségügyi vizsgálatok mellett örömmel vettem részt a szer­vezésben, a csapatok ösz­szeírásában, az anyagi alapok megteremtésében. Végváron indokolt egy ilyen verseny meg­szervezése, hiszen valamikor, a télen levágott sertések biztosították a gazdák és családjuk számára az egész évi fő élelmet, de községünkben még ma is sokhelyütt, mintegy kétszáz háznál vágnak disznót és most már el is hozzák a rendelőbe a húst vizsgálatra. Itt mindig bellérek foglalkoztak a disznóöléssel és mindegyiknek megvolt a sajátos módszere, receptje a húsok feldolgozásához, a kolbászok, hurkák fűszerezéséhez. Mi most az el­- bírálás szempontjainál a hi­giéniát, az ízvilágot, a di­zájnt, azaz a külcsínt, de a csapat jókedvét is figyelembe vettük.

Pataki Árpád tűzoltóparancsnok, aki a kolbászgyú­ró verseny egyik fő kezdeményezője, az egy nappal ko­rábbi tűzeset miatt, legfrissebb tűzoltási élményeiről is beszél.
kolbasz tuzolto
A tegnapi tűzeset már a ne­gyedik volt ezen a télen. Egy 38 éves asszony benzinnel meglocsolt fával gyújtott be a kályhába, ebből keletkezett a tűz, amelynek nyomán a ház használhatatlan állapotba került, a felelőtlen asszony a 8 éves gyermekét kimentette, de ő égési sebeket szenvedett. Ko­rábban még három kéménytűzhöz riasztottak bennünket, szerencsére én és a tűzoltókocsi sofőrje a polgár­mesteri hivatalnál vagyunk alkalmazottak, így ilyen ese­tek- ­ben nagyon gyorsan a hely­- színre érkezünk, és legtöbbször hatékonyan közbelépünk. A testületnek 15 tagja van, fő­leg az idősebbek tartják ma­gu­kat, de vannak fiatalok is, te­- ­hát a csapat a jövőben is foly­- tatja önkéntes munkáját. A jö­vő héten viszont bált szervezünk, ezúttal farsangit, noha a tűzoltók hagyományosan inkább szüreti bált szoktak szervezni.

Ungor Sándor (a fevételünkön bal oldalon)  – a dr. Kovács Péter, dr. Kiss Zsolt és Păştean Erika tagságú zsűriben az egyik ítész, akit valahány bográcsosfőző ver­senyen a bográcsa mellett láttunk, és számtalan fődíjat is nyert az évek során.
kolbasz kostolas zsuri

Megpróbáljuk megörökíteni Végváron a kolbászcsinálás versenyét, most zsűri­tag- ként a kóstolással igyekszem gyümölcsöztetni gasztronómi­ai tapasztalataimat. Nálunk még manapság is sokan vágnak disznót, és nem felejtettük el a fás perzselőket sem. Ezen a télen még mi is három disznót vágtunk, mind elfogy, no­ha otthon mi már csak ketten va­gyunk, de nagy a család. Szalmával már nem per­zse­lünk, azért sem, mert a gépi aratással összetörik a szal­mát, így nem felel meg a per­zselésre. Végváron leginkább perzselték a disznót, és nem forrázással kopasztották, mint általában a németek.

A fűszerezési titkaikat nem árulták el a versenyzők, annyit viszont a végére egyhangúlag kimondtak, hogy a jó kolbászhoz pálinka is kell. Ennek igazsága ki is derült, amikor Szarvas Lajos mu­zsi­kájára, szinte az egész “disz­nó­toros” társaság nótára gyúj­tott és táncra perdült.
A kolbászgyúró verseny csapatai és az eredmények:
A zsűri döntése alapján az alábbi eredmény született. Valamennyi résztvevő csapatot oklevéllel valamint a HETI ÚJ SZÓ részéről a 2017. évi Mindenki Kalendáriumával ju­talmazták.

I. díj – Pusztakeresztúri gazdakör: A pusztakeresztúri gazdák már rutinosok a kolbászgyúró versenyben, több alkalommal részt vettek Orosházán és Gádoroson is hasonló rendezvényen. „Mi már „összegyúrt” csapat vagyunk, valamennyien maszek böllérek – mondta Tóth Ede a gazdakör elnöke, aki hozzáfűzte: „Elgondolkoztam azon, hogy – mivel a hármashatár mentén vagyunk – megszervezhetnénk egy több nemzetiségű versenyt a szomszédos két ország falvainak a részvételével, így egyben viszo­noz­nánk az orosháziak és gádorosiak vendéglátását, de meghívnánk a zentai gazdákat is.”
kolbasz pusztakeresztur

A fotón jobbról balra: Tifán Márton, Tóth Ede, Tifán Miklós, Fazekas József, Papp Ferenc, Horváth István, Bruder Tímea (nem látszik), Bruder Krisztián és Tifán Julianna.

II. díj –  Ötvösdi gazdakör: Virág Antal, Varga Vencel és a gyermekek, Virág Nándor illetve Varga Csongor.
kolbasz-otvosd

III. díj – végvári fiatalok ETIL csapat: Roşu Robert, Tóth Béla, Csáki Rudolf, Pataki Zoltán, Tóth Tibor.
kolbasz vegvar elit

Végvári gazdakör: Horváth Tibor, Szőke Zsolti, Palicsák Zoltán, Szőke Csaba, Szabó Szabolcs.
kolbasz-vegvari gazdakor

Gátaljai csapat: Sári Ildikó, Sári István, Szűcs  Sándor, Szűcs Jolán.
kolbasz gatalja

Újmosnica község kolbászgyúrói: Kádár György alpolgár­mester, Szűcs István, Tiriteu Cornel, Szőlősi József, Fülöp János.
kolbasz ujmosnica

Ótekek, Magyarok Magyarokért Egyesület: Pósa Julianna, Csesztanovics Judit, Tifán Tibor, Nagy Gellért.
kolbasz otelek


    Oszd meg


  • Recent Posts

    • (no title)
    • BORVÁSÁR A MAGYAR BOLTBAN
    • Évértékelő
    • Megjelent az Aradi Értéktár
    • Szépülő város
  • HIRDESSEN ITT!

    Hirdetését a HETI ÚJ SZÓ nyomtatott oldalain négy (Temes, Arad, Hunyad és Krassó-Szörény) megyében valamint online változatban olvassák.

    További információval a hetiujszo@yahoo.com illetve a 0723-567370 (Makkai Zoltán) vagy a 0723-567371 (Graur János) telefonszámokon szolgálunk.
  • Archives

    • January 2023
    • December 2022
    • November 2022
    • October 2022
    • September 2022
    • August 2022
    • July 2022
    • June 2022
    • May 2022
    • April 2022
    • March 2022
    • February 2022
    • January 2022
    • December 2021
    • November 2021
    • October 2021
    • September 2021
    • August 2021
    • July 2021
    • June 2021
    • May 2021
    • April 2021
    • March 2021
    • February 2021
    • January 2021
    • December 2020
    • November 2020
    • October 2020
    • September 2020
    • August 2020
    • July 2020
    • June 2020
    • May 2020
    • April 2020
    • March 2020
    • February 2020
    • January 2020
    • December 2019
    • November 2019
    • October 2019
    • September 2019
    • August 2019
    • July 2019
    • June 2019
    • May 2019
    • April 2019
    • March 2019
    • February 2019
    • January 2019
    • December 2018
    • November 2018
    • October 2018
    • September 2018
    • August 2018
    • July 2018
    • June 2018
    • May 2018
    • April 2018
    • March 2018
    • February 2018
    • January 2018
    • December 2017
    • November 2017
    • October 2017
    • September 2017
    • August 2017
    • July 2017
    • June 2017
    • May 2017
    • April 2017
    • March 2017
    • February 2017
    • January 2017
    • December 2016
    • November 2016
    • October 2016
    • September 2016
    • August 2016
    • July 2016
    • June 2016
    • May 2016
    • April 2016
    • March 2016
    • February 2016
    • January 2016
    • December 2015
    • November 2015
    • October 2015
    • September 2015
    • August 2015
    • July 2015
    • June 2015
    • May 2015
    • April 2015
    • March 2015
    • February 2015
    • January 2015
    • December 2014
    • November 2014
    • October 2014
    • September 2014
    • August 2014
    • July 2014
    • June 2014
    • May 2014
    • April 2014
    • March 2014
    • February 2014
    • January 2014
    • December 2013
    • November 2013
    • October 2013
    • September 2013
    • August 2013
  • Recent Comments

    • Find us on Facebook

    • Curs Valutar

      31 January 2023
      EUR
      4.903 RON
      HUF
      1.2523 RON
      USD
      4.4936 RON
      XAU
      278.6082 RON
      Curs oferit de Banca Națională a României
    • Időjárás



    • Szerkesztőség: GRAUR JÁNOS, alapító főszerkesztő, MAKKAI ZOLTÁN, főszerkesztő, Bodó Barna, főmunkatárs, Lázár Ildikó és Nemes Gabriella tördelőszerkesztők.
      Munkatársak: Sipos Enikő (otthonunk), Farkas-Ráduly Melánia (sport) Szekernyés János (helytörténet), Eszteró István (irodalom), dr. Matekovits György (egészségügy), Kiss Károly (mezőgazdaság), Csatlós János (keresztrejtvény), Ujj János (Arad), dr. Hauer Erich (Hunyad megye), Kun László (Krassó-Szörény), Dudás József (örökös munkatárs).
      Kiadó: VÁRBÁSTYA EGYESÜLET
      Kiadó tanács: Gazda István, Kása Zsolt, Tamás Péter


    Szerzői jog 2013 - Heti Új Szó