• Főoldal
  • Közélet
  • Helyszín
  • Gazdaság
  • Helytörténet
  • Hitvilág
  • Művelődés
  • Oktatás – Ifjúság
  • Sport
  • Régió
    • Régió – Krassó-Szörény megye
    • Régió – Hunyad megye
    • Régió – Arad megye
  • Jelek és jelzések
  • Irodalmi helyőrség

Regionális közéleti hetilap

Fontos hírek

Graur János – A MECÉNÁS (1.r.)

Rendhagyó tematikájú előadással tér vissza Temesvárra a Nézőművészeti Kft.

KELET FELŐL - az Erdőfű zenekar népzenei koncertje

RENDEZVÉNYEK – ELŐADÁSOK – KIÁLLÍTÁSOK

Február elsejétől kézbesítik az energiakártyákat

HÍREK ITTHONRÓL MEG OTTHONRÓL

Házasság hete (február 12-19.)


Konyhavalló


 28 May 2015   Írta admin  0 Hozzászólás


Eszed, nem eszed, nem kapsz mást! A határozott figyelmez­te­tés hallatán az unoka tudta, hogy ez ellen nincs apelláta. A kapormártás is étel, és különösen fi­nom ilyenkor, amikor még zsenge, friss, illatos, ott kelleti magát a kertben, csak le kell hajolni ér­te. A nyári kovászos uborka meg egyenesen elképzelhetetlen ka­por nélkül. A vitamindús salátáknak előjoguk van mostanában, ötlet, fantázia kérdése, hogy mi kerül a salátástálra.
– Szabály nincs, azt süt, azt főz, azt teszi asztalra minden klub­tagunk, amit hoz.
Ez volt Béres Margit javaslata a múlt szombatra, és a nyugdíjasklub tagjai tudták, hogy a ré­gebben is mindig bevált házi ver­senyre van kilátás: ki jobbat, ki szebbet! Csak azzal nem számolt az elnök asszony, hogy a pünkösdi csíksomlyói búcsú az időseb­beket is elszólítja a városból, te­hát léket kap a nyugdíjasklub programja. Hogy mégis kelle­mes, családias volt a hangulat, az a jelenlévőknek köszönhető. A sa­látástálak jó ízlésről, háziasszonyi hozzáértésről tanúskodtak, csakhamar ki is ürültek, a fi­nom porhanyós lekváros kifliből meg a sós süteményből mutatóba sem maradt, ezért jó érzéssel nyug­tázhatta sikerét Olasz Ilona meg Golban Magda. És szinte észrevétlenül vált konyhavalla­tóvá a beszélgetés, közeli és tá­voli vidékek, ismert és ismeret­len szokások találkozásává. A bán­sági és székelyföldi magyar ízek eljutottak a román, az oszt­rák, a német konyhákba, mert a temesvári Szűcs Ilona, a Hargita megyei Olasz Ilona, a gátaljai Rácz Golban Magda gyermekei, unokái megtanulták, hogy az édesanyjuk, a nagyanyjuk főztje semmihez sem mérhető.
– Nálunk, Gatajon, a magyar konyháknak megvolt a hagyo­mányos étke: ilyenkor az új­krump­li, zöldborsó meg a rántott csirke járta, húsvétkor bárány, karácsonykor kövér liba, újévkor pulyka került az ünnepi asztalra. Az én román férjemnek is csak az ízlik a legjobban, amit én sütök-főzök – állítja Magda, a feleség.
Az Ausztriában élő gyerme­kei örömére náluk tartózkodó Szűcs Ilonának teljesen átenge­dik a konyhát, az unokák pedig kér­kednek is a barátaiknak azzal, hogy mi mindent tud sütni-főzni a nagyi.
Olasz Ilona, aki tízgyermekes családban született, a Székelyud­varhelyhez közeli Máré faluban némi nosztalgiával emlékezik: – Tíz hektár föld, több hektárnyi erdő, ötven juh, tizenötliteres fa­zékban főzött leves, hetente nyolc kenyér dagasztása, sütése a házi kemencében, madaré a kenyér­tészta vakarékból, frissen fejt ha­bos tej a sétárból, havonta két bá­rány a konyhára, pityókatokány, hagymatokánylé, cérnával felszeletelt puliszka, sajt, or­da, ötven liter szilvakatyu főtt az üstben, és kitartott az újig a ko­rondi edényekben…
Nem csoda, hogy a sok fi­nom­ság hallatán összefut a nyál az ember szájában – mondja Manyi, és elégedetten mosolyog. Mert a kevés résztvevőnek is si­ke­rült úgy megidézni, megteríte­ni az emlékek asztalát, ahogy ott­hon volt szokás. Tartsa meg az Isten a szokásukat. S. E.


    Oszd meg


  • Recent Posts

    • Graur János – A MECÉNÁS (1.r.)
    • Rendhagyó tematikájú előadással tér vissza Temesvárra a Nézőművészeti Kft.
    • KELET FELŐL – az Erdőfű zenekar népzenei koncertje
    • RENDEZVÉNYEK – ELŐADÁSOK – KIÁLLÍTÁSOK
    • Február elsejétől kézbesítik az energiakártyákat
  • HIRDESSEN ITT!

    Hirdetését a HETI ÚJ SZÓ nyomtatott oldalain négy (Temes, Arad, Hunyad és Krassó-Szörény) megyében valamint online változatban olvassák.

    További információval a hetiujszo@yahoo.com illetve a 0723-567370 (Makkai Zoltán) vagy a 0723-567371 (Graur János) telefonszámokon szolgálunk.
  • Archives

    • February 2023
    • January 2023
    • December 2022
    • November 2022
    • October 2022
    • September 2022
    • August 2022
    • July 2022
    • June 2022
    • May 2022
    • April 2022
    • March 2022
    • February 2022
    • January 2022
    • December 2021
    • November 2021
    • October 2021
    • September 2021
    • August 2021
    • July 2021
    • June 2021
    • May 2021
    • April 2021
    • March 2021
    • February 2021
    • January 2021
    • December 2020
    • November 2020
    • October 2020
    • September 2020
    • August 2020
    • July 2020
    • June 2020
    • May 2020
    • April 2020
    • March 2020
    • February 2020
    • January 2020
    • December 2019
    • November 2019
    • October 2019
    • September 2019
    • August 2019
    • July 2019
    • June 2019
    • May 2019
    • April 2019
    • March 2019
    • February 2019
    • January 2019
    • December 2018
    • November 2018
    • October 2018
    • September 2018
    • August 2018
    • July 2018
    • June 2018
    • May 2018
    • April 2018
    • March 2018
    • February 2018
    • January 2018
    • December 2017
    • November 2017
    • October 2017
    • September 2017
    • August 2017
    • July 2017
    • June 2017
    • May 2017
    • April 2017
    • March 2017
    • February 2017
    • January 2017
    • December 2016
    • November 2016
    • October 2016
    • September 2016
    • August 2016
    • July 2016
    • June 2016
    • May 2016
    • April 2016
    • March 2016
    • February 2016
    • January 2016
    • December 2015
    • November 2015
    • October 2015
    • September 2015
    • August 2015
    • July 2015
    • June 2015
    • May 2015
    • April 2015
    • March 2015
    • February 2015
    • January 2015
    • December 2014
    • November 2014
    • October 2014
    • September 2014
    • August 2014
    • July 2014
    • June 2014
    • May 2014
    • April 2014
    • March 2014
    • February 2014
    • January 2014
    • December 2013
    • November 2013
    • October 2013
    • September 2013
    • August 2013
  • Recent Comments

    • Find us on Facebook

    • Curs Valutar

      4 February 2023
      EUR
      4.9005 RON
      HUF
      1.2712 RON
      USD
      4.4823 RON
      XAU
      275.3749 RON
      Curs oferit de Banca Națională a României
    • Időjárás



    • Szerkesztőség: GRAUR JÁNOS, alapító főszerkesztő, MAKKAI ZOLTÁN, főszerkesztő, Bodó Barna, főmunkatárs, Lázár Ildikó és Nemes Gabriella tördelőszerkesztők.
      Munkatársak: Sipos Enikő (otthonunk), Farkas-Ráduly Melánia (sport) Szekernyés János (helytörténet), Eszteró István (irodalom), dr. Matekovits György (egészségügy), Kiss Károly (mezőgazdaság), Csatlós János (keresztrejtvény), Ujj János (Arad), dr. Hauer Erich (Hunyad megye), Kun László (Krassó-Szörény), Dudás József (örökös munkatárs).
      Kiadó: VÁRBÁSTYA EGYESÜLET
      Kiadó tanács: Gazda István, Kása Zsolt, Tamás Péter


    Szerzői jog 2013 - Heti Új Szó