A zöld tea (kínaiul: pinyin, lǜchá) a szó szigorú értelmében vett tea, mely a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval. Alapvetően Ázsiában népszerű ital, de napjainkban, köszönhetően többek között kedvező élettani hatásainak, egyre kedveltebb nyugaton is, ahol korábban a fekete teát részesítették előnyben.
Az értékes antioxidánsok mellett a zöld tea sok B és C vitamint, valamint ásványi anyagokat, káliumot, kalciumot, magnéziumot és cinket tartalmaz. Egyik fontosabb a szervezetnek, mint a másik. Már csak ezekért a vitaminokért és ásványi anyagokért is megéri iszogatni.
1. Magas C-vitamin tartalmának kifejezetten jó hatása van az immunrendszer erősítésében. Az őszi esős, cseppfertőzéses időben különösen jó védelmet nyújt a meghűléssel, náthával és köhögéssel szemben. Ha pedig mégis elkapja ezeket, akkor jóval könnyebben és hamarabb ki fog lábalni belőle.
2. Zöld tea gyógyhatása csökkenti a daganatos megbetegedés veszélyét. A zöld teában lévő antioxidánsok megkötik a káros szabadgyököket, és ezzel csökkentik a rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát. A teában lévő flavonoidok, a többféle katekin kiváló antioxidáns. Még a C-vitaminnál is hatásosabb antioxidáns. Minden olyan élelmiszert érdemes fogyasztani, ami antioxidánsokat tartalmaz. Minél több antioxidánst, annál jobb.
3. A tea rendszeres fogyasztása csökkenti a magas vérnyomást és a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Magas vérnyomásnál érdemes minden nap 2 csésze zöld teát meginni. Azért, mert segít vérnyomása normális értékének a visszaszerzésében. A káros koleszterinszint csökkentésével megakadályozza az erek falának meszesedését. Ezzel pedig csökkenti az érszűkület és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának a veszélyét.
4. A zöld tea fogyasztása javítja az emésztést, és ezzel együtt az élelmiszerben lévő zsírok lebontását is elősegíti. Így csökken a káros koleszterin aránya, és kisebb a koleszterin erek falára való lerakódásának a veszélye is.
5. Sok fluort is tartalmaz, ami erősíti a fogzománcot. Ez pedig megvédi a fogakat a szuvasodástól. Ráadásul a szájban keletkező baktériumokat is elpusztítja, mert jelentős az antibakteriális hatása is.
6. Javítja az emésztést, és ezzel elősegíti a fogyást. Kedvező a zöld tea hatása a belekre is. Alacsony a kalóriatartalma, és javítja az emésztést is. A zöld tea fogyasztása segít a beleknél és a belső szerveknél lerakódó zsírszövetek jobb lebontásában. Márpedig, ha nem rakódnak le a zsírszövetek a belső szerveknél, akkor jobb lesz az emésztése, és a cukorbetegség kialakulásának is jóval kisebb a veszélye. Ha a zöld tea fogyasztására jobbá válik az emésztése, akkor bélrendszere jobban le tudja bontani a zsírszöveteket. Több kalóriát képes elégetni. Ezzel pedig megelőzi a cukorbetegség kialakulását és a plusz kilók lerakódásának a veszélyét.
7. Lassítja a bőr öregedését és a ráncosodást. A zöld teában lévő cserzőanyagok magas antioxidáns tartalma sejtek működését segíti, és ezzel lassítja a bőr öregedését is. Gyulladást csökkentő hatása regenerálja és ápolja a bőrt.
8. A zöld teában bőségesen található katekinek a csontokat is erősítik. Ezzel pedig megőrzi a csontok sűrűségét, és segít megelőzni a csontritkulást. A nőknél 50 éves kor felett kifejezetten gyakori a csontok sűrűségének rohamos csökkenése. A csontok erősségének megőrzésével a törésekkel szemben is nagyobb védelmet nyújt.
9. Nyugtató hatása van. Sok aminosavat is tartalmaz, ami csökkenti a stresszt és a feszültséget. Ez pedig segít a lélek belső békéje megtalálásában és megőrzésében. A zöld tea rendszeres fogyasztásával megnő a várható élettartam. A benne található katekin alapú antioxidánsok immunrendszert erősítő, egészséget védő és élettartamot meghosszabbító hatását a nők esetében még jobban ki lehet mutatni.

Zöld tea elkészítése és fogyasztása.
A zöld teában lévő összetevők hasznosulását nagymértékben meghatározza a tea minőségén túl a zöld tea elkészítése is. Mire figyeljen a zöldtea elkészítése során? A zöld tea készítéséhez érdemes lágy vizet használni. Azért, mert így jobb lesz a tea íze, és jobban megőrzi a teában lévő értékes összetevők aromáját. Ehhez az is fontos, hogy ne a forrásban lévő vizet öntse a teafűre. 70-80 Celsius fok közötti vizet a legjobb használni a zöldtea készítéséhez. Vagy ne forralja fel teljesen a vizet, vagy pedig a víz felforrása után várjon néhány percet, és amikor hűl egy kicsit a forrásban lévő víz, akkor öntse rá a teafűre. Egy csésze (2-3 deciliter) zöld teához 1 teáskanál teafűre van szükség.
A nem forrásban lévő víz ráöntése után 3-4 percig hagyjuk ázni a teafüvet, majd le kell szűrni. Az egyszer már felhasznált teafüvet használhatjuk még 2-3 alkalommal. A zöld tea készítése így gazdaságosabb lesz. Arra figyeljünk, hogy ilyenkor már melegebb lehet a már használt teafűre öntött víz, és kevesebb ideig kell ázni a teának. A második, harmadik teázáskor már elég 1-3 percig áztatni a teafüvet a kicsit melegebb vízben.
Az öreg doki megszólal: én szeretem!

Prof. Dr. Matekovits György