A cékla (Beta vulgaris), más néven céklarépa, ritkábban vörös répa, régóta ismert salátanövény. Ugyanennek az alfajnak egy másik változata a spenótra emlékeztető mángold. A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos, már i. e. 3000-ben ismerték. Magyarországon a 17. században vált ismertté. Lippai János a vörös, fehér és sárga változatát is leírta, a modern, étkezést szolgáló fajták a 19. és a 20. században terjedtek el.
A céklában az az egyik legnagyszerűbb, hogy szinte egész évben kapható, sokoldalú zöldségféle, amit bár sokan kizárólag savanyúságként ismernek, mégis jóval többféleképpen felhasználható. Így például a frissen facsart levét is érdemes minél gyakrabban fogyasztani, mert számos pozitív élettani hatással bír a szervezetre. A cékla az egyik legegészségesebb zöldség. Tele van antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, sok vasat, kalciumot, magnéziumot tartalmaz, bővelkedik vitaminokban. Kiváló grillezve húsok mellé köretnek, vagy salátába nyersen lereszelve, a frissen facsart céklalé pedig egyenesen kincset ér. Ha ez nem lenne elég, mondunk 7 érvet, hogy meggyőzzem kedves olvasóinkat, hogy érdemes minél több céklát enni.
1. Segít a rák megelőzésében. A cékla színe a piros pigmenteknek köszönhető, amelyek betacianin néven ismertek. Egyes kutatások szerint a betacianin védelmet nyújt bizonyos rák fajták, a máj-, a vastagbél és a bőrrák ellen.
2. Méregtelenítő és zsírégető hatása van. A cékla erős májtisztító hatással bír, a máj pedig egy labor és az egyik legfontosabb szerv a méregtelenítéshez. A cékla erősíti a bélrendszert is, a benne lévő betain pedig segíti a zsírok lebontását. Ha sárgarépával és uborkával fogyasztjuk, még inkább segít a zsírt lebontani. A céklás smoothie fogyasztásával rendben tarthatod a májad! Hozzávalók: 1 meghámozott citrom; ½ bögre szeletelt petrezselyem; 1 darab gyermekláncfű levél; ½ fej zeller; 1 fej vörös cékla.
3. Vérnyomáscsökkentő. A cékla nitrátban gazdag. Az emberi szervezetben a nitrát nitrogén-oxiddá alakul, amely segít kitágítani a vérereket. 2-2,5 deci céklalé fogyasztása órákra rendbe teheti a vérnyomásodat.
4. Javítja az állóképességet. A cékla magas nitrát tartalmának jótékony hatását edzés közben is érezheted, ugyanis a zöldség javítja a test oxigén felhasználását, edzés közben később érzed fáradtnak magad. A cékla a regenerálódást is segíti. Talán nem volt véletlen, hogy a szovjet katonák ebédre, naponta céklát kaptak a csajkájukba!
5. Kiváló bőrproblémákra. A cékla C-vitaminban gazdag, ennek köszönhetően hatékonyan felveheted a harcot egy pohár céklalével a pigmentációk és különböző bőrfoltok ellen. Valódi házi kozmetikum! Igyál meg naponta egy pohár céklalevet és tapasztalni fogod a változást. A céklában található likopin nevű enzim kimagasló mértékben járul hozzá a bőr rugalmasságának megőrzéséhez és a ráncok eltüntetéséhez. A céklaléből készített arcpakolás, rendszeres használatának köszönhetően az arcbőr megőrzi rugalmasságát, és jelentősen lassabb ütemben veszít feszességéből. A szemkörnyéki ráncok esetén ugyanakkor nem ajánlott az alkalmazása, mivel az a terület speciális készítményt igényel. A szépségrutin fontos része az ajakápolás, különösen a téli időszakban, amikor érzékennyé válik, és még azoknál is problémás lehet, akik év közben nem küzdenek száraz, kicserepesedő ajkakkal. Ha a céklalevet mandulaolajjal vagy kókuszolajjal elkevered, akkor egyrészt a végeredmény pihe-puha lesz, másrészt a zöldség színének köszönhetően a fakó száj problémájának is búcsút inthetsz, hiszen gyönyörű, piros árnyalatot kölcsönöz az ajkaknak.
6. Gyulladáscsökkentő. A cékla a betain tartalmának köszönhetően hatékony gyulladáscsökkentő is. Megvédi a sejteket, a belső szerveket, rendszeres fogyasztása betegségmegelőző hatással is bír.
7. Vérszegénység ellen is gyógyszer. Ha valakinek alacsony a hemoglobin szintje, akkor ajánlatos céklát fogyasztania. A céklának magas a vas és a folsav tartalma, ami jótékony hatással van a vérképzésre. Ráadásul a szervezet könnyebben veszi fel a céklából a vasat, mint más növényből.
Az öreg doki morfondirja: Szép a színe, kellemes az íze, olcsó és lám mi mindenre lehet felhasználni!