Április utolsó napján, vasárnap ismét benépesült az óteleki labdarúgópálya. Tucatnyi bogrács, üst, grillsütő mel­lett tüsténkedtek a nyolcadik alkalommal megszer­vezett óteleki Gasztromajális nemzetközi főzőverseny alkalmi szakácsai, a Szinkron zenekar pedig a minden kor­nak és ízlésnek megfelelő zenei kínálattal csalta ki a helybélieket a rendezvényre.

A résztvevőket a rendezvény főszervezője, az Ótelek Magyarul Magyarokért Egyesület elnöke, Kozma István fogadta. Az elnök örömmel ismertette, hogy idén minden együttműködő szer­vezet képviselete Vajdaságból és Magyar­országról is eljött a vidám óteleki rendezvényre. A Szinkron zenekar mellett, a rendezvény jó hangulatának megteremtéséhez járultak hozzá a Szentegyházáról érkezett huszárok, akik hagyományos viseletben adtak elő több nótacsokrot, megosztva a Székelyföld zenei hagya­té­kát az óteleki hallgatókkal. Az idei Gasztromajális meg­szervezését segítette a Polgármesteri Hivatal a helyszín és az asztalok bizto­sításá­val, il­letve az egyesület tagsága segítségé­vel az egyesület saját forrásból fedezte a költségeket – sorolta az elnök, aki ezúton is meg­köszönte a Life4You dizájnügynökségnek és Petre Doda, a megyei méhész szövetség elnö­ké­nek az érdemoklevelek elkészítésében nyújtott támogatást. Szintén köszönet illeti Gécs László és Bihacsi László ma­gyarországi vállal­ko­zókat, akik a serlegeket biztosították.

Vajdasági vendégek a főzőversenyen
Bihacsi László és hitvese, Borbála asszony a Hódmezővásárhleyi Haspárti csapat képviseletében, ezúttal mentalevéllel ízesített céklából, sütőtökből és még sokminden másból készült előétellel, tejszínes ragulevessel és többféle zöldséggel, kolbásszal, juhtúróval töltött „sertés­hús-költeményekkel” vett részt a versenyen. Köretnek zsírban sütött, ízesített burgonyát, mártogatni pedig hagyma- és tormaszószt kínáltak. Borbála asszony még kiegészíti: évtizedek óta vesznek részt hasonló rendezvényeken, nem a díjak, serlegek elnyerése, hanem a találkozás öröme miatt.
Torontáltordáról négytagú csapat jött el Ótelekre és hoz­ta el az otthoni ízeket. Haza – teszi hozzá Farkas Éva, az Orgonavirág Hagyományápoló és Kézimunka Egyesület elnöke, aki elmondja, hogy bánáti módra elkészített sertés­pör­költet készítettek kizárólag hazai fűszerek felhasználá­sá­val. A csapat tagjai: Kónya János és Ilonka, illetve férje, Farkas Ferenc. A tordai résztvevők kóstolót is hoztak, kolbászt és felvágottat, hazai pálinkát, illetve tésztafélékkel kí­nál­ták az érdeklődőket.
A muzslyai Lévai Ferenc, a Nyílt Tűzrend tagjaként szív­­ügyének tekinti nem csak a gasztronómiai hagyomá­nyok ápolását. Óteleken a szerb konyha finomságait mutatták be: sertéshúsba göngyölt sonkás-sajtos sült finomsággal, eredeti pleskavicával és hagyományos csevapcsicsával lepték meg a zsűrit. A fentiek mellé májgaluskalevest kínáltak, illetve a „gatyáskrumpli”-nak nevezett finomságot és kaporszószt ajánlottak körítésnek. Salátának és egyben díszí­tés­nek hagymát, retket, paradicsomot, salátát használtak fel. Muzslyáról a Lévai család mellett a Gera, a Loncsárszki, a Pa­latinus, és a Greguss családok tagjai vettek részt a finomságok elkészítésében, őket segítette az újvidéki Ember család. A muzslyai vendégek elmondták, hogy alig pár hét múlva odahaza fognak ismét találkozni az ótele­ki­ekkel, a muzslyai vaddisznópörköltfőző fesztiválon.

A Szupercsapat
Sokadjára vesznek részt a Gasztromajálison a Szarvasi Gazdakör képviselői. Idén körömmel dúsított hagyományos szarvasi disznópörköltet készítettek. A siker titka a körömben rejtőzik – állítja Petrovszki László – az adja meg az étel finom ízét. Szarvasról a csapatokat és főztjüket bemutató Závoda Ferenc egyesület elnök és Janecskó János mutatták be a szarvasi ízeket az érdeklődőknek. A vidám rendezvény legifjabb csapatának bizonyult az Óteleki Motorosok csa­pata. Nem motorral vesznek részt a versenyen, hanem legjobb tudásukat vetették be a bográcsba. Nagy Alex, Mészáros Márk, Sipos Erik és Iancovici Brigitta visszafogottan nyilatkoznak, Alex szerint ha a bográcsban rotyogó anyag odasül, akkor pörkölt lesz, ha híg marad, akkor levesnek fogják nevezni, ha meg jó lesz, akkor büszkén fogja viselni a gulyásleves óteleki módra nevet…Az elképzelés figyelemre méltó, ugyanis ezek szerint elrontani igazából nem lehet akármit is tesz az ember a bográcsba.
Már tavaly legendák kötődtek az óteleki Szupercsapathoz. Idén tovább fokozták és jóval több mint félszázan szorgoskodtak az üstök körül: egyesek az étkek elkészíté­sé­ben, mások a finomságok kóstolgatásában vettek részt. Mert a sertésből készült felvágottak, a helybéli Cernescu Bea frissen sütött hagyományos házikenyere zsírral meg­kenve, Varga Mónika hájastésztája, a mákos és még ki tudja hányféle sütemény, meg a jókedv igencsak ínycsiklandónak és jó hívogatónak bizonyultak. A csapat még verset is hozott, megadva a módját a részvételnek, illetve mindenkivel megosztotta sikeres receptjüket is: „… minden napot meg kell tisztítani a keserűségtől, kicsinyességtől, haragtól …” A csapatra tekintve, úgy tűnik, hogy bevált a „recept”. Vi­szont az igazi receptről Lőrincz Gyula alkalmi szakács nem nyilatkozott, csak annyit mondott el, hogy 30 kilogramm húsból főztek óte­leki módra pörköltet.
A Franko Team nevű csapat is rendszeres résztvevője a Gasztromajálisnak. Kohonicz Ferenc és Klára, Klára néni és a házaspár Izabella nevű kislánya segítségével főzték meg a különdíjas „bokás-csülkös sertéspörköltjüket”, de az igaz sztárjuk a Toszó Alexandra-módra elkészített, sörben sült/párolt sertés sült bizonyult. Körítésnek burgonyát és zöldsalátát kínáltak. A Franko Team csapat tagjai a Gyuláról érkezett id. és ifjabb Budai Béla vállalkozók, akik a temesári Magyar Házban indították el a Genesis Services Group Europe nevű romániai vállalkozásukat. A gyulai vendégek elő­ször vettek részt a Gasztromajálison, és elmondásuk szerint nem utoljára, mert sok, barátságos emberrel ismerkedtek meg és a rendezvény jó hangulata kellő vonzerőt jelent a következőkben. Az újszentesi Bálint József ezúttal is a Temes Megyei Méhész Szövetség „színeiben”, a Bánsági Zümik csapatát erősíti. Bográcsában nem mézes finomság, hanem Petre Doda elnökkel együtt igazi galuskás sertés­pörköltet készítettek. De mézet is hoztak. Azoknak, akik netán mézzel fogyasztanák a pörköltet is. A Losonczi István Hagyományőrző és Sport Egyesület képviseletében Bene­dek Áron körömpörköltet készített, melléje tarhonyát és káposztasalátát kínáltak. A temesvári barantások immár nyol­cadik alkalommal vesznek részt a Gasztromajálison: kele­véz, csatakeresztek használa­tá­ra szerveztek foglalkozásokat, íjászati bemutatót tartottak, illetve a résztvevők betekinthettek a honfoglalás kori hagyományos lakóhely, a jurta belsejébe is. Népes csa­pat érkezett Titelről, onnan, ahol Jancsó Árpádot idézve „a Bánság elkényeztetett folyója, a Béga” a Tiszába ömlik – és a szomszédos Lokról is érkeztek résztvevők Ótelekre. Ács Sándor és társai sertés­pörköltet készítettek, de erősségük volt az asztaluk díszét képező sokféle finomság. A csapat tagjai: Ács Julianna, és Magda, Ilonka, Icuka, meg másik Ilonka, Ilijó, újabb Ilonka, Slavisa örömmel jönnek Ótelekre, ahol – amint mondják – igazi barátokra leltek. A muzslyai Rémusz nevű csapat egyetlen tagját sem hívják Rémusznak. Kószó Sándor elmondja, hogy ők lényegében a RÉgi MUzslyai SZokásokat őrző és népszerűsítő egye­sület tagjaiként viszik szerte a térségbe a muzslyai magyar közösség hagyományait. Hagyományos pörköltet, lecsóágyon sertés szeletet cigányosan (ez a finom főztjük becsületes neve!), sokféle tésztát is kí­náltak A csapat tagjai: Bíró István és Zsuzsanna, Schwartz Marika, Kószó Rozália, Nagy József és Magdolna. A rendezvény egyik leg­né­pesebb csapatát a végváriak alkotják. A Végvári Vidám Csapat tavaly a dobostortájukkal szerzett elismerést, de idén sem kell szégyenkezniük, hiszen asztalukon ren­geteg hagyo­mányos csemegével kínálják az érdeklődőket. Elmondásuk szerint a jó zene és a jó társaság máris elegendő a vidámság­hoz. A bográcsban Gurmai Mihály-módra készült sertéspör­költ rotyog. Ennyi elég is – mondja a főzőember – és, aki valamelyest ismeri a végvári ízeket tudja, hogy igazi ínyencségre számíthat. A vidám végváriak csapata: Gurmai Mihály főzőember, Kele Sándor és Julianna, Háag Imre és Éva, Palicsák András és Andrea, g. Tóth Károly és Borbála, Nagy Attila, Nagy Margitka, Csáki Erzsébet.

Munkában a zsűri
A Gasztromajálist főzőversenyként hirdették ugyan meg a szervezők, díjakat, okleveleket is kaptak a zsűri által díjazásra érdemesnek tartott csapatok. Miután magunk is „megvizsgáltuk” a csapatok főztjeit, egyértelműen kijelent­jük, hogy mindenki – a vendégek, a környékbéliek, az óteleki közösség – győztese az idei sike­res Gasztromajálisnak!