Április utolsó napján, vasárnap ismét benépesült az óteleki labdarúgópálya. Tucatnyi bogrács, üst, grillsütő mellett tüsténkedtek a nyolcadik alkalommal megszervezett óteleki Gasztromajális nemzetközi főzőverseny alkalmi szakácsai, a Szinkron zenekar pedig a minden kornak és ízlésnek megfelelő zenei kínálattal csalta ki a helybélieket a rendezvényre.
A résztvevőket a rendezvény főszervezője, az Ótelek Magyarul Magyarokért Egyesület elnöke, Kozma István fogadta. Az elnök örömmel ismertette, hogy idén minden együttműködő szervezet képviselete Vajdaságból és Magyarországról is eljött a vidám óteleki rendezvényre. A Szinkron zenekar mellett, a rendezvény jó hangulatának megteremtéséhez járultak hozzá a Szentegyházáról érkezett huszárok, akik hagyományos viseletben adtak elő több nótacsokrot, megosztva a Székelyföld zenei hagyatékát az óteleki hallgatókkal. Az idei Gasztromajális megszervezését segítette a Polgármesteri Hivatal a helyszín és az asztalok biztosításával, illetve az egyesület tagsága segítségével az egyesület saját forrásból fedezte a költségeket – sorolta az elnök, aki ezúton is megköszönte a Life4You dizájnügynökségnek és Petre Doda, a megyei méhész szövetség elnökének az érdemoklevelek elkészítésében nyújtott támogatást. Szintén köszönet illeti Gécs László és Bihacsi László magyarországi vállalkozókat, akik a serlegeket biztosították.
Vajdasági vendégek a főzőversenyen
Bihacsi László és hitvese, Borbála asszony a Hódmezővásárhleyi Haspárti csapat képviseletében, ezúttal mentalevéllel ízesített céklából, sütőtökből és még sokminden másból készült előétellel, tejszínes ragulevessel és többféle zöldséggel, kolbásszal, juhtúróval töltött „sertéshús-költeményekkel” vett részt a versenyen. Köretnek zsírban sütött, ízesített burgonyát, mártogatni pedig hagyma- és tormaszószt kínáltak. Borbála asszony még kiegészíti: évtizedek óta vesznek részt hasonló rendezvényeken, nem a díjak, serlegek elnyerése, hanem a találkozás öröme miatt.
Torontáltordáról négytagú csapat jött el Ótelekre és hozta el az otthoni ízeket. Haza – teszi hozzá Farkas Éva, az Orgonavirág Hagyományápoló és Kézimunka Egyesület elnöke, aki elmondja, hogy bánáti módra elkészített sertéspörköltet készítettek kizárólag hazai fűszerek felhasználásával. A csapat tagjai: Kónya János és Ilonka, illetve férje, Farkas Ferenc. A tordai résztvevők kóstolót is hoztak, kolbászt és felvágottat, hazai pálinkát, illetve tésztafélékkel kínálták az érdeklődőket.
A muzslyai Lévai Ferenc, a Nyílt Tűzrend tagjaként szívügyének tekinti nem csak a gasztronómiai hagyományok ápolását. Óteleken a szerb konyha finomságait mutatták be: sertéshúsba göngyölt sonkás-sajtos sült finomsággal, eredeti pleskavicával és hagyományos csevapcsicsával lepték meg a zsűrit. A fentiek mellé májgaluskalevest kínáltak, illetve a „gatyáskrumpli”-nak nevezett finomságot és kaporszószt ajánlottak körítésnek. Salátának és egyben díszítésnek hagymát, retket, paradicsomot, salátát használtak fel. Muzslyáról a Lévai család mellett a Gera, a Loncsárszki, a Palatinus, és a Greguss családok tagjai vettek részt a finomságok elkészítésében, őket segítette az újvidéki Ember család. A muzslyai vendégek elmondták, hogy alig pár hét múlva odahaza fognak ismét találkozni az ótelekiekkel, a muzslyai vaddisznópörköltfőző fesztiválon.
A Szupercsapat
Sokadjára vesznek részt a Gasztromajálison a Szarvasi Gazdakör képviselői. Idén körömmel dúsított hagyományos szarvasi disznópörköltet készítettek. A siker titka a körömben rejtőzik – állítja Petrovszki László – az adja meg az étel finom ízét. Szarvasról a csapatokat és főztjüket bemutató Závoda Ferenc egyesület elnök és Janecskó János mutatták be a szarvasi ízeket az érdeklődőknek. A vidám rendezvény legifjabb csapatának bizonyult az Óteleki Motorosok csapata. Nem motorral vesznek részt a versenyen, hanem legjobb tudásukat vetették be a bográcsba. Nagy Alex, Mészáros Márk, Sipos Erik és Iancovici Brigitta visszafogottan nyilatkoznak, Alex szerint ha a bográcsban rotyogó anyag odasül, akkor pörkölt lesz, ha híg marad, akkor levesnek fogják nevezni, ha meg jó lesz, akkor büszkén fogja viselni a gulyásleves óteleki módra nevet…Az elképzelés figyelemre méltó, ugyanis ezek szerint elrontani igazából nem lehet akármit is tesz az ember a bográcsba.
Már tavaly legendák kötődtek az óteleki Szupercsapathoz. Idén tovább fokozták és jóval több mint félszázan szorgoskodtak az üstök körül: egyesek az étkek elkészítésében, mások a finomságok kóstolgatásában vettek részt. Mert a sertésből készült felvágottak, a helybéli Cernescu Bea frissen sütött hagyományos házikenyere zsírral megkenve, Varga Mónika hájastésztája, a mákos és még ki tudja hányféle sütemény, meg a jókedv igencsak ínycsiklandónak és jó hívogatónak bizonyultak. A csapat még verset is hozott, megadva a módját a részvételnek, illetve mindenkivel megosztotta sikeres receptjüket is: „… minden napot meg kell tisztítani a keserűségtől, kicsinyességtől, haragtól …” A csapatra tekintve, úgy tűnik, hogy bevált a „recept”. Viszont az igazi receptről Lőrincz Gyula alkalmi szakács nem nyilatkozott, csak annyit mondott el, hogy 30 kilogramm húsból főztek óteleki módra pörköltet.
A Franko Team nevű csapat is rendszeres résztvevője a Gasztromajálisnak. Kohonicz Ferenc és Klára, Klára néni és a házaspár Izabella nevű kislánya segítségével főzték meg a különdíjas „bokás-csülkös sertéspörköltjüket”, de az igaz sztárjuk a Toszó Alexandra-módra elkészített, sörben sült/párolt sertés sült bizonyult. Körítésnek burgonyát és zöldsalátát kínáltak. A Franko Team csapat tagjai a Gyuláról érkezett id. és ifjabb Budai Béla vállalkozók, akik a temesári Magyar Házban indították el a Genesis Services Group Europe nevű romániai vállalkozásukat. A gyulai vendégek először vettek részt a Gasztromajálison, és elmondásuk szerint nem utoljára, mert sok, barátságos emberrel ismerkedtek meg és a rendezvény jó hangulata kellő vonzerőt jelent a következőkben. Az újszentesi Bálint József ezúttal is a Temes Megyei Méhész Szövetség „színeiben”, a Bánsági Zümik csapatát erősíti. Bográcsában nem mézes finomság, hanem Petre Doda elnökkel együtt igazi galuskás sertéspörköltet készítettek. De mézet is hoztak. Azoknak, akik netán mézzel fogyasztanák a pörköltet is. A Losonczi István Hagyományőrző és Sport Egyesület képviseletében Benedek Áron körömpörköltet készített, melléje tarhonyát és káposztasalátát kínáltak. A temesvári barantások immár nyolcadik alkalommal vesznek részt a Gasztromajálison: kelevéz, csatakeresztek használatára szerveztek foglalkozásokat, íjászati bemutatót tartottak, illetve a résztvevők betekinthettek a honfoglalás kori hagyományos lakóhely, a jurta belsejébe is. Népes csapat érkezett Titelről, onnan, ahol Jancsó Árpádot idézve „a Bánság elkényeztetett folyója, a Béga” a Tiszába ömlik – és a szomszédos Lokról is érkeztek résztvevők Ótelekre. Ács Sándor és társai sertéspörköltet készítettek, de erősségük volt az asztaluk díszét képező sokféle finomság. A csapat tagjai: Ács Julianna, és Magda, Ilonka, Icuka, meg másik Ilonka, Ilijó, újabb Ilonka, Slavisa örömmel jönnek Ótelekre, ahol – amint mondják – igazi barátokra leltek. A muzslyai Rémusz nevű csapat egyetlen tagját sem hívják Rémusznak. Kószó Sándor elmondja, hogy ők lényegében a RÉgi MUzslyai SZokásokat őrző és népszerűsítő egyesület tagjaiként viszik szerte a térségbe a muzslyai magyar közösség hagyományait. Hagyományos pörköltet, lecsóágyon sertés szeletet cigányosan (ez a finom főztjük becsületes neve!), sokféle tésztát is kínáltak A csapat tagjai: Bíró István és Zsuzsanna, Schwartz Marika, Kószó Rozália, Nagy József és Magdolna. A rendezvény egyik legnépesebb csapatát a végváriak alkotják. A Végvári Vidám Csapat tavaly a dobostortájukkal szerzett elismerést, de idén sem kell szégyenkezniük, hiszen asztalukon rengeteg hagyományos csemegével kínálják az érdeklődőket. Elmondásuk szerint a jó zene és a jó társaság máris elegendő a vidámsághoz. A bográcsban Gurmai Mihály-módra készült sertéspörkölt rotyog. Ennyi elég is – mondja a főzőember – és, aki valamelyest ismeri a végvári ízeket tudja, hogy igazi ínyencségre számíthat. A vidám végváriak csapata: Gurmai Mihály főzőember, Kele Sándor és Julianna, Háag Imre és Éva, Palicsák András és Andrea, g. Tóth Károly és Borbála, Nagy Attila, Nagy Margitka, Csáki Erzsébet.
Munkában a zsűri
A Gasztromajálist főzőversenyként hirdették ugyan meg a szervezők, díjakat, okleveleket is kaptak a zsűri által díjazásra érdemesnek tartott csapatok. Miután magunk is „megvizsgáltuk” a csapatok főztjeit, egyértelműen kijelentjük, hogy mindenki – a vendégek, a környékbéliek, az óteleki közösség – győztese az idei sikeres Gasztromajálisnak!
-
Recent Posts
- HIRDESSEN ITT!
Hirdetését a HETI ÚJ SZÓ nyomtatott oldalain négy (Temes, Arad, Hunyad és Krassó-Szörény) megyében valamint online változatban olvassák.
További információval a hetiujszo@yahoo.com illetve a 0723-567370 (Makkai Zoltán) vagy a 0723-567371 (Graur János) telefonszámokon szolgálunk. Archives
- February 2025
- January 2025
- December 2024
- November 2024
- October 2024
- September 2024
- August 2024
- July 2024
- June 2024
- May 2024
- April 2024
- March 2024
- February 2024
- January 2024
- November 2023
- October 2023
- September 2023
- August 2023
- July 2023
- June 2023
- May 2023
- April 2023
- March 2023
- February 2023
- January 2023
- December 2022
- November 2022
- October 2022
- September 2022
- August 2022
- July 2022
- June 2022
- May 2022
- April 2022
- March 2022
- February 2022
- January 2022
- December 2021
- November 2021
- October 2021
- September 2021
- August 2021
- July 2021
- June 2021
- May 2021
- April 2021
- March 2021
- February 2021
- January 2021
- December 2020
- November 2020
- October 2020
- September 2020
- August 2020
- July 2020
- June 2020
- May 2020
- April 2020
- March 2020
- February 2020
- January 2020
- December 2019
- November 2019
- October 2019
- September 2019
- August 2019
- July 2019
- June 2019
- May 2019
- April 2019
- March 2019
- February 2019
- January 2019
- December 2018
- November 2018
- October 2018
- September 2018
- August 2018
- July 2018
- June 2018
- May 2018
- April 2018
- March 2018
- February 2018
- January 2018
- December 2017
- November 2017
- October 2017
- September 2017
- August 2017
- July 2017
- June 2017
- May 2017
- April 2017
- March 2017
- February 2017
- January 2017
- December 2016
- November 2016
- October 2016
- September 2016
- August 2016
- July 2016
- June 2016
- May 2016
- April 2016
- March 2016
- February 2016
- January 2016
- December 2015
- November 2015
- October 2015
- September 2015
- August 2015
- July 2015
- June 2015
- May 2015
- April 2015
- March 2015
- February 2015
- January 2015
- December 2014
- November 2014
- October 2014
- September 2014
- August 2014
- July 2014
- June 2014
- May 2014
- April 2014
- March 2014
- February 2014
- January 2014
- December 2013
- November 2013
- October 2013
- September 2013
- August 2013
Recent Comments
Find us on Facebook
Curs Valutar
11 February 2025EUR4.9771 RONHUF1.2315 RONUSD4.8244 RONXAU450.2987 RONIdőjárás